Depuis des générations nous cultivons la vigne avec amour et passion. Le vin étant la finalité d'une année de labeur, il se doit d'être à la hauteur de ce que nous attendons de lui. C'est pourquoi nous avons investi dans un chai tout ce que nous pensions être le mieux pour travailler le vin : une cave semi-enterrée pour conserver une température stable et une hygromérie adaptée tout au long de l'année. Nous avons également cherché ce qui se faisait de mieux en matériel de vinification : une batterie de cuve en inox avec ceinture de froid intégrée (afin de maitriser parfaitement les températures de vinification), un pressoir pneumatique (permettant une qualité d'extraction des moûts optimale), une pompe à vendange queue de cochon qui limite la trituration des baies de raisin. Ainsi hygiène et température sont les maîtres mots au sein de notre unité de vinification.

Vue sur le Mazet

Le Chai à Barriques