L’olivier, en plus d’être l’arbre qui symbolise le soleil et la chaleur du Sud, nous procure un fruit raffiné : l’olive.
Nos arbres nous fournissent de quoi fabriquer une huile délicate et soyeuse.
Mais avez vous déjà essayé de goûter une olive sur l’arbre. Pour vous éviter ce désagrément, je vous vous préviens : l’olive est amère ! Afin de pouvoir la déguster et de s’en lécher les babines, elle doit être préparée.
Nous vous proposons donc des préparations diverses et variées de cette olive verte ou noire. Une bonne tapenade d’olive à tartiner sur un morceau de pain saura ravir vos convives.

Le raisin, en plus d’être à la base de la création du vin, permet également d’obtenir une huile intéressante et excellente pour la santé : l’huile de pépin de raisin.